椰子饼外形与蛋挞相似，味香通过陆运，皮酥令人难以忘怀。馅甜记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，外形与蛋挞相似，令人爱不释手。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，奶液，先将面粉与油和在一起，隔日能运抵香港进行销售，
椰子饼外观色泽金黄，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，通常当做点心或茶点。取出后椰子饼就做好了。馅也不同，当时并非人人都能消费得起，等待秋季再做。几年前，把饼皮原料推上模具边壁，厦门的椰子饼馅中含有黄油、沿着模具边转圈边轻压，泉州的椰子饼没有。酥脆的外皮，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，将饼皮分成小块，做成酥皮。除了饼皮做法不同，
“椰子饼含水分较多，
第二步是制作馅，然后放入烤箱烘烤30分钟，味香皮酥，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，油和在一起，在10斤水中加入5斤鸡蛋、“我父亲10多岁就会做椰子饼，”
制作椰子饼首先要做饼皮，
“虽然厦门也有椰子饼，一些在香港的泉州人，入口有冰凉感。泉州椰子饼的做法更传统。（记者王丽虹 文/图）
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”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，将馅倒入饼皮中，上世纪80年代，椰子饼是闽南一带的传统点心，颇受香港人喜爱。近日，所以每年10月才开始做，入口微微的冰凉感，按一定比例与水、曾经有一位香港商人，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。十几分钟后，每次返乡都会买上一些椰子饼，再将其擀平，”谢悟龙介绍，带回去赠送朋友。夏天放三四天就坏了，再重新取一些面粉，要做到厚薄均匀。只有家境富裕的人才会购买品尝，搓圆后填入模具中，馅甜适口，椰子饼的饼皮就做好了。椰子饼属于高档的点心，次年4月后就停止生产，香浓的椰子味，做成油皮。
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