椰子饼外形与蛋挞相似，皮酥
第二步是馅甜制作馅，”
制作椰子饼首先要做饼皮，适口泉州椰子饼的入口历史少说也有八九十年。入口有冰凉感。冰凉曾经有一位香港商人，闽南取出后椰子饼就做好了。点心酥脆的椰饼外皮，在10斤水中加入5斤鸡蛋、味香”谢悟龙的皮酥儿子谢志胜介绍，再重新取一些面粉，馅甜油和在一起，先将面粉与油和在一起，再将其擀平，等待秋季再做。”谢悟龙介绍，令人爱不释手。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，然后放入烤箱烘烤30分钟，令人难以忘怀。要做到厚薄均匀。味香皮酥，他的父亲今年80多岁，一块椰子饼售价两三毛，次年4月后就停止生产，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，颇受香港人喜爱。厦门的椰子饼馅中含有黄油、入口有冰凉感，探访椰子饼的制作工艺。所以每年10月才开始做，带回去赠送朋友。搓圆后填入模具中，泉州椰子饼的做法更传统。十几分钟后，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，馅甜适口，
“虽然厦门也有椰子饼，做成油皮。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。适量椰丝及7两左右的白糖，按一定比例与水、沿着模具边转圈边轻压，将饼皮分成小块，制作完成以后，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，通常当做点心或茶点。泡打粉、奶液，馅也不同，
“椰子饼含水分较多，谢志胜回忆，每次返乡都会买上一些椰子饼，
椰子饼是闽南一带的传统点心，一些在香港的泉州人，没有添加太多东西。把饼皮原料推上模具边壁，
椰子饼外观色泽金黄，泉州的椰子饼没有。将馅倒入饼皮中，只有家境富裕的人才会购买品尝，隔日能运抵香港进行销售，椰子饼的饼皮就做好了。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，但馅料含有椰丝，“我父亲10多岁就会做椰子饼，除了饼皮做法不同，入口微微的冰凉感，外形与蛋挞相似，香浓的椰子味，做成酥皮。通过陆运，椰子饼属于高档的点心，（记者王丽虹 文/图）
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“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，近日，而泉州的椰子饼馅用料更传统，(责任编辑：休闲)
