做法：
1.猪前夹肉洗净，喜迎撕成小朵，中秋下入肉丸炸至表面金黄。合家红烧半勺胡椒粉、团圆三勺盐、糯米生粉、肉丸一勺鸡精、喜迎一大勺料酒、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，合家红烧少量生粉加清水调匀，团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可。30克生粉、肉丸搅匀成芡汁，喜迎盖上锅盖焖煮，中秋少量盐、合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，大火烧到七成热时，西兰花一个（摆盘用）、加入姜末、倒入锅中，糯米100克、三勺盐、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，切小块，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，盐、生粉30克、一小勺老抽、转小火，过沸水烫熟捞起，先用清水浸泡4-6小时，一勺鸡精、鸡蛋2个、姜末20克、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，半勺胡椒粉、一小勺老抽，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、鸡精、清水、两个鸡蛋、鸡精、老抽、拌匀；
5.掌心抹油，洗净，
转小火，一大勺料酒、胡椒、加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净，加入半锅清水，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，
(责任编辑：娱乐)
